Hur man gör öl

DE 4 grundläggande steg:

FÖRBEREDA	BRYGGA	JÄSA	FLASKA

Steg 1: Förbered

1. Samla dina bryggutrustning . Du kommer att behöva:

• vattenkokare 

• Fermentor luftsluss

• Tratten (valfritt)

• sanitizer

• Auto-Sifon

• rör om Spoon

• Recept Kit (eller enskilda beståndsdelar)

Om att samla allt detta låter som för mycket arbete, välj en öl gör kit som har allt du behöver för att brygga, allt i en låda.

2. SNYGGA, SNYGGA, SNYGGA.  Din framgång kommer att förlita sig på hur ren din utrustning är. Allt som kommer i kontakt med din öl efter koka processen bör saneras. PBW och Star San är stora santizers.

Steg 2: Brew

1.  Branta Korn.  Fyll 5-liters brygd vattenkokare med 2,5 liter vatten. När du värmer ditt vatten, branta dina korn i 20 minuter, eller tills vattnet når 170 grader. När du tar bort kärnor, låt vattnet droppa ur säden påsen och in i vattenkokare. Kläm inte din säd väskan som du inte vill extrahera tanniner, som kan ge din öl oönskade smaker.

2.  Ta med vattenkokare till en koka,  ta bort från värme och tillsätt maltextrakt. Var noga med att inte koka över. Humle tillsätts vid olika intervall. Se din exakta recept om när du behöver lägga till humle till koka.

3.  Du har nu vört -  sockervatten. Kyla din vört genom att temperaturen ner så snabbt som möjligt. Detta kan göras på två sätt: 

• Ställ din kruka i en diskho fylld med isvatten.

• Använd en vört chiller: chiller i din vört. Kör kallt vatten från kranen genom kylaren och ut till diskbänken. En vört chiller är det mest effektiva sättet, men antingen kommer att få dig önskat resultat.

Steg 3: Ferment

Glöm inte att sanera alla dina leveranser! Sedan...

1.  Häll kylda vörten i fermentor.  Några krukor har även en ventil för enkel transport från vattenkokaren till fermentorn.

2.  Tillsätt vatten  så att nivån kommer till 5 liter.

3.  Lufta vörten  genom stänk runt i sin behållare. Jäst behöver syre, och stänk din vörten kommer att hjälpa.

4.  Lägg jäst.  Torrjäst är det enklaste, eftersom du inte behöver förbereda det i förväg. Sanera jästen pack sax, skär hörnet av jästpaketet, och häll jästen i fermentorn.

5.  Seal din fermentor , lägga till en luftsluss, och förvara i en mörk, sval plats. Ales bör stanna på 68 grader för att jäsa ordentligt.

Steg 4: Flask

Efter jäsningen är klar, vanligtvis inom två veckor, är det dags att buteljera din öl.

1.  Rengör allt:  flaskor, flaska filler, kapsyler, tappning hink och eventuella överföringsslangar används. Använd en flaskborste på dina flaskor. 

3.  Koka ditt priming socker  i 16 liter vatten. Efter det svalnar, lägga den direkt till buteljeringen hinken.

4.  Ta din öl.  Sifon öl ut ur jästanken och i din tappning hink.  Lämna så mycket sediment i fermentorn som möjligt.

5.  Fyll flaskorna.  Fäst flaska filler till slangen och slangen till buteljeringen hink tapp. Öppna tappning skoptapp  och tryck flaskan filler till botten av flaskan.

OBS:  Fyll varje flaska ända upp till toppen. När du tar bort flask filler, kommer det att lämna den perfekta mängden utrymme på toppen av flaskan.

6.  Cap flaskorna  med lock och en capper.

7. Förvara flaskorna  vid rumstemperatur under ungefär två veckor. Detta ger din öl tid att karbonat.

Du gjorde det. Du gjorde öl. Allt som återstår att göra är ..

1.  i kylskåp.

2.  Njut.